Almwirtschaft

Almwirtschaft
Ein Film über eine Form nachhaltiger Landwirtschaft

Der Film gibt einen kurzen Überblick über die historische Entwicklung der Almwirtschaft. Dabei wird deutlich, dass Almen Kulturlandschaften sind, die dazu beitragen, die Existenz der Bauern im Alpenraum zu sichern.

Ausführlich zeigt der Film den Arbeitsalltag einer Sennerin auf der Alm mit ihren vielfältigen Aufgaben ‒ von der Weidepflege über die Versorgung der Tiere bis hin zur Käseherstellung. Auch auf Probleme, die mit der Almwirtschaft, Sport und Tourismus sowie der Überweidung und Waldweidenutzung zusammenhängen, geht der Film ein.

Weitere Unterrichtsfilme
Filme zu Leihvieh auf der Alm, Waldweide und Erosion

Der Hauptfilm ist in Kapitel gegliedert, die auf der DVD durch zusätzliches Material zu thematischen Modulen erweitert werden. Dazu kommen noch Module zur Flora und Fauna der Almen sowie zur Umwelt und schließlich ein Lexikon mit wichtigen Begriffen zum Thema Almwirtschaft. Dabei bildet die Ökologie einen wichtigen Schwerpunkt. Die Module beinhalten auch zusätzliche Filme wie z. B. Filme zu Erosion und Erosionsbekämpfung, zu Leihvieh und Waldweide. Die Schüler lernen seltene Pflanzen und Tiere kennen, die durch die Bewirtschaftung der Almen gefördert werden. Daneben lassen sich aber auch die Höhenstufen im Gebirge mit den jeweiligen Eigenheiten herausarbeiten. Durch den modularen Aufbau ermöglicht die DVD eine intensive und selbstbestimmte Auseinandersetzung mit den einzelnen Themenbereichen.

Material für den Unterricht 
Arbeitsblätter zum Thema Almwirtschaft

Im ROM-Teil der DVD finden Sie Unterrichtsmaterial zu den Höhenstufen im Gebirge, Arbeitsblätter zur Herstellung von Käse, Material zur Ökologie auf den Almen und schließlich ein Alm-Quiz.

Unterrichtsmaterial kostenlos herunterladen

Eine Auswahl aus dem Unterrichtsmaterial der didaktischen DVD „Almwirtschaft“ können Sie auch auf dieser Seite oder im Bereich „Für Lehrer“ kostenlos herunterladen und im Unterricht verwenden. 


Film-Übersicht

Almwirtschaft

Almwirtschaft

Der Film reißt die historische Entwicklung der Almwirtschaft an und macht deutlich, dass Almen Kulturlandschaften sind, die dazu beitragen, die Existenz der Bauern im Alpenraum zu sichern.

Anschließend begleitet der Film eine Sennerin bei ihrem Arbeitstag auf der Alm: Frühmorgens schaut sie nach dem Vieh, das die Nacht auf der Weide verbracht hat. Danach treibt sie die Kühe zum Melken in die Hütte und verarbeitet die frische Milch zu Käse. Dafür sind viele Arbeitsschritte nötig.

Die Sennerin ist auch für den Zustand der Weide verantwortlich. So muss sie Disteln und Ampfer mähen, den Almzaun kontrollieren und reparieren und für eine ausgewogene Beweidung sorgen. Auf diese Weise entsteht das Bild einer jungen, selbstbewussten, emanzipierten Frau.

Ein wichtiger Aspekt des Films sind die Probleme, die durch die Almwirtschaft entstehen und mit Tourismus, Sport, Überweidung der Almen und der Waldweidenutzung zusammenhängen.

Auch heute noch ist Almwirtschaft eng mit Tradition und Brauchtum verbunden. Das Fertigen des Almschmucks und der Almabtrieb bilden den Schluss des Films.

23:40
Almen

Almen

Der Film geht auf die historische Entwicklung der Almwirtschaft ein und macht deutlich, dass Almen Kulturlandschaften sind, die dazu beitragen, die Existenz der Bauern im Alpenraum zu sichern.

01:59
Käseherstellung

Käseherstellung

Der Film zeigt die Käseherstellung auf der Alm. Beeidnruckend ist dabei, wie viele Arbeitsschritte notwendig sind, bis ein Käselaib dann auch wirklich verzehrfertig ist.

09:17
Pflegemaßnahmen

Pflegemaßnahmen

Die Sennerin muss sich darum kümmern, dass Weiden und Zäune in einem guten Zustand sind.

02:30
Ökologie

Ökologie

Almwirtschaft ist Landschaftspfege. Durch die Beweidung bleibt eine abwechslungsreiche, offene Landschaft erhalten. Birkhühner und Murmeltiere brauchen diese offenen Flächen. Almensind oft blühende Paradiese.

03:28
Tourismus

Tourismus

Einerseits trägt Tourismus zur Verbesserung der Einnahmen auf den Almen bei, andererseits schafft er auch Probleme.

01:54
Waldweide

Waldweide

Wird der Wald als Weide genutzt, beeinträchtigt das die Verjüngung des Waldes.

01:03
Almabtrieb

Almabtrieb

Mit dem Almabtrieb endet der Sommer auf der Alm. In liebevoller Handarbeit fertigt die Sennerin den Schmuck für ihreTiere an. Der Almabtrieb ist ein Festtag für die Sennerin und den ganzen Hof.

02:23
Zusatzfilme
Birkhuhn

Birkhuhn

Birkhühner bei der Balz.

01:07
Leihvieh

Leihvieh

Um die Erträge aus der Almwirtschaft zu steigern, wird zum eigenen Vieh oft zusätzliches Leihvieh mit auf die Alm gestellt. Das birgt jedoch die Gefahr der Überweidung.

00:56
Erosionsschäden

Erosionsschäden

Überweidung führt zu Erosionsschäden.

00:29
Waldweide und Erosion

Waldweide und Erosion

Weidet Vieh im Wald, so wird die Verjüngung des Waldes ebenso gestört wie die Artenvielfalt. Häufig kommen nur noch Fichten durch. Diese Monokulturen können aber kein differenziertes Ökosystem ausbilden und sind in vielerlei Hinsicht anfällig.

02:29
Erosionsbekämpfung

Erosionsbekämpfung

Durch schonendere Bewirtschaftung und das Ausbessern von Ansatzstellen der Erosion können größere Schäden eingedämmt werden.

00:46
Waldweideablösung

Waldweideablösung

Trennung von Wald und Weide.

00:55

Filme 7 Filme‚ Laufzeit gesamt ca. 29 Min.‚ 7 Kapitelfilme
Lehrmaterial 8 Seiten Arbeitsblätter (Word und PDF)
Fachbereiche Geografie‚ Ökologie
ZielgruppeErwachsenenbildung, Allgemeinbildende Schulen ab 6. Schuljahr
Verfügbarkeitdidakt. DVD
46er-Signatur4650500
55er-Signatur5553975

Schlagwörter: Alm, Almabtrieb, Almnutzung, Almwirtschaft, Alpine Matten, Aufkränzen des Viehs, Erosion, Hochalm, Käseherstellung, Krummholzgürtel, Leihvieh, Mischwald, Nadelwald, Niederalm, Schwenden, Sennerin, Überbeweidung, Waldgrenzen, Waldweide

Rezensionen

„… Im Unterricht habe ich Ihre DVD Almwirtschaft gezeigt und besprochen. Dieser Film veranschaulicht das Thema ja ausgezeichnet.“ 

Gert Kumpf, Oberstudienrat

Modul- und Material-Übersicht

Thematische Module

Die Alm

Bedeutung / Entwicklung / Lage

Almen (Kap.-Film) 1:59 Min. 
Hochalm / Niederalm (Bild) 4 S.
Waldgrenzen (Text + Bild) 6 S.
Almnutzung (Text) 1 S.
Vorteile der Almwirtschaft (Text) 1 S.

Käseherstellung

Käseherstellung (Kap.-Film) 9:17 Min. 
Industrielle Käseherstellung (Grafik + Bild) 6 S.
Vorteile der Almwirtschaft (Text) 1 S.

Pflegemaßnahmen

Pflegemaßnahmen (Kap.-Film) 2:30 Min. 
Vorteile der Almwirtschaft  (Text) 1 S.
Weide oder Gast? (Text)

1 S

Ökologie

Ökologie (Kap.-Film) 3:28 Min. 
Vorteile der Almwirtschaft  (Text) 1 S.

Tourismus

Tourismus (Kap.-Film) 1:54 Min. 
Landschaft gratis?  (Text) 1 S.

Waldweide

Waldweide (Kap.-Film) 1:03 Min. 
Forschungsergebnisse  (Text + Bild) 5 S.

Almabtrieb

Almabtrieb (Kap.-Film) 2:23 Min. 
Aufkränzen des Viehs (Bild) 1 S.

Flora und Fauna

Bedrohte Tiere

Birkhuhn (Film + Text) 1:07 Min., 1 S. 
Rotflügelige Schnarrschrecke  (Text + Bild) 2 S.

Seltene Pflanzen

Artenvilfalt (Text) 1 S. 
Blumenwiese (Bild) 1 S.
Arnika (Text + Bild) 2 S.
Alpenaurikel (Text + Bild) 2 S.
Alpen-Troddelblume (Text + Bild) 2 S.
Bergaster (Text + Bild) 2 S.
Frühlingsenzian (Text + Bild) 2 S.
Großblütiger Enzian (Text + Bild) 2 S.
Schwarzes Kohlröschen (Text + Bild) 2 S.
Silberdistel (Text + Bild) 2 S.

Lebensraum

Fels + Eis (Text + Bild) 2 S. 
Alpine Matten (Txt + Bild) 2 S.
Krummholzgürtel (Text + Bild) 2 S.
Nadelwald (Text + Bild) 2 S.
Mischwald (Text + Bild) 2 S.

Umwelt

Probleme

Leihvieh (Film) 0:56 Min. 
Erosionsschäden (Film) 0:29 Min.
Waldweide und Erosion (Film) 2:29 Min.
Die Gewichte (Text + Grafik) 2 S.

Maßnahmen

Erosionsbekämpfung (Film) 0:46 Min. 
Waldweideablösung (Film) 0:55 Min.
Bergbauernförderung (Text) 1 S.
Umweltkonferenz (Text) 3 S.

Lexikon

Alm / Alpe (Text) 1 S.
Erosion (Text) 1 S.
Leihvieh / Pensionsvieh (Text) 1 S.
Lichte Weide (Text) 1 S.
Mure (Text) 1 S.
Schwenden (Text) 1 S.
Sennerin / Senner (Text) 1 S.
Unterbeweidung(Text) 1 S.
Überbeweidung(Text) 1 S.
Waldweide (Text) 1 S.

Material und Didaktik

Durch den modularen Aufbau kann die DVD sehr gezielt im Unterricht eingesetzt werden. Arbeitsblätter zum Ausdrucken helfen bei der Unterrichtsvorbereitung.

Wenn Sie darüber hinaus weiteres Material suchen, das Sie oder Ihre Schüler für Präsentationen, Referate oder Plakate kostenfrei nutzen können, sehen Sie sich im Bereich Creative Commons auf unserer Webseite um. Wir erweitern unser Angebot kontinuierlich.

Arbeitsbätter (PDF) 4 S.